요똥 탈출기 #2 - 식용유 종류 : 올리브유 카놀라유 해바라기씨유 포도씨유 옥수수유

안녕하세요. 오늘은 식용유 종류에 대해 알아보려고 하는데요. 만두 굽다가 문득 의문이 들어서 식용유 뒷면에 쓰여있는 제품 정보란을 봤는데, ... 올리브유는 샐러드용 이더라고요^^;; 아무 생각 없이 요리할 때마다 사용했었는데 어쩐지 좀 이상하다 했어요.. 기름마다 발화점이 달라서 사용하는 용도가 다르다는 것은 알고 있었지만, 정말 알고만 있었네요...^^ 그래서 식용유 종류에 대해 검색을 해봤는데요. 제가 알고 있는 종류는 올리브유, 카놀라유.. 정도였고, 흔히 알고 있는 대표적인 식용유.. 왜 그 있잖아요. 계란 프라이 할 때 쓰는 거, 대용량 식용유. 그것도 콩기름인 거 오늘 알았네요^^; 아무튼 그래서 각 식용유가 어떤 용도로 쓰이는지 알아봤습니다. 1. 콩기름 식용유 부침, 튀김요리에 적합. 2..

2021.04.17